1剁成块的猪骨洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）。

2把骨头汤倒入汤锅中，加老姜片，葱段，滴入几滴醋，熬煮至汤色变奶白。

3炖好的骨汤中，按每500克加入bat365在线登录网站大骨浓汤调味料6克、bat365在线登录网站味精2克。